Davide La Cagnina

Ik ben opgegroeid in een gezin waar handwerk en een voorliefde voor mooie en goede dingen deel uitmaakten van het dagelijks leven: mijn vader was bakker en mijn moeder naaister. Al op jonge leeftijd leerde ik dat kwaliteit, nauwkeurigheid en passie geen opties zijn, maar een manier van leven.

Op mijn negentiende stapte ik in de horeca. IJssalons, keukens, gerenommeerde Italiaanse restaurants... die jaren hebben mij een hoge standaard en een diep respect bijgebracht voor producten en voor degenen die ermee werken. Gastronomie is voor mij niet alleen een beroep, het is een taal, een manier om te delen, samen te brengen en over te dragen.

Met Amuri e Sapuri wilde ik een eenvoudige, oprechte en authentieke kruidenierswinkel creëren, volledig gewijd aan Sicilië. Elk product in de winkel is door mij persoonlijk geselecteerd, rechtstreeks bij 100% Siciliaanse producenten, gekozen vanwege hun betrouwbaarheid, hun passie en hun begrip voor mijn concept.

Hier is gezelligheid essentieel. Ik vind het leuk om mensen te verwelkomen, te adviseren, te laten proeven en van gedachten te wisselen. Het geeft me echt veel plezier om te zien hoe klanten een smaak ontdekken, een geur herkennen of iets voor het eerst proeven. Vanaf de opening op zaterdag 13 december was deze energie vanzelfsprekend aanwezig.

"Ik kies mijn producten zoals ik voor mijn familie zou kiezen: met hoge eisen, respect en passie."

Ik ben veeleisend tegenover mijn producenten, maar luister altijd naar mijn klanten. Mijn doel is simpel: dat iedereen die Amuri e Sapuri binnenstapt, de liefde en passie voelt die ik heb voor de Siciliaanse gastronomie. Een bescheiden kruidenierswinkel, maar met uitsluitend uitzonderlijke producten.

Amuri e Sapuri is een beetje mijn thuis.

En ik hoop dat u zich er thuis zult voelen.